|
|
Hamburger Met Witte Koolsla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g witte kool - 1 stuk preiwit van 4 cm - 100 g mayonaise - 1 eetlepel geraspte mierikswortel - peper van de molen - zout - groene tabasco - 1 kg vers gemalen rundvlees - boter - cajunkruiden - 1 schaaltje rodekoolscheutjes (of rodebietscheutjes) - 4 taco′s - 4 eetlepels hot ketchup
Voorbereiding:
Ontdoe om te beginnen de kool van de stronk en zware nerven en spoel, droog en snipper zeer fijn. Snijd de gereinigde prei in ultrafijne julienne. Meng de mayonaise met de mierikswortel, 12 druppels tabasco, een beetje zout en flink wat peper. Vermeng dit sausje met beide groenten.
Bereidingswijze:
Verdeel het vlees in 4 gelijke porties. Bak ze rustig in boter. Dek af met een deksel zodat ze sappig blijven en niet te bruin bakken. Bak ze aan elke zijde ? 7 minuten. Spoel en droog intussen de rodekoolscheutjes. Kruid het vlees, aan de kant die gebakken is, pittig met cajunkruiden en keer het vlees om tot beide kanten mooi gebakken zijn. Vul de tacoschelpen met de koolsla.
|
|
|